Ba chỉ kho mắm ruốc – món dân dã xứ Huế
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc là món ăn quen thuộc, đậm đà bản sắc của người Huế. Đầu bếp Hoshi Phan hướng dẫn nấu món này theo cách đơn giản, nhanh gọn.
Ba chỉ kho mắm ruốc – món dân dã xứ Huế Read More »
Cá kho tiêu – món ngon ngày mưa
Cá kho tiêu là món ăn dân dã thân quen với vị cay nồng mà thơm lừng của gia vị cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon hơn. Nguyên liệu: – Cá 300 (lòng tong, cá linh, cá rô, cá lóc đều được). – Hành lá, ớt, hành tím, tiêu xay. – Đường, nước
Cá kho tiêu – món ngon ngày mưa Read More »
Ghẹ xốt chanh dây chua ngọt lạ miệng
Vị chua ngọt của xốt chanh dây hòa quyện cùng thịt ghẹ tươi ngon, kích thích vị giác. Ghẹ là một trong những loại hải sản có vị ngọt thơm đặc trưng, làm được nhiều món ngon như hấp, nướng, nấu lẩu, rang muối, nấu bánh canh. Song, để thay đổi khẩu vị, tôi đã
Ghẹ xốt chanh dây chua ngọt lạ miệng Read More »
Bắp xào tép khô – món ăn vặt ‘thần thánh’
Từng hạt ngô nếp dẻo mềm, tép khô thơm giòn, đậm vị, dậy mùi thơm quyến rũ từ bơ, hành lá khiến cho các tín đồ ẩm thực đường phố đều mê mẩn. Tách lấy hạt bắp, loại bỏ phần bắp vụn, râu và mày bắp, rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch,
Bắp xào tép khô – món ăn vặt ‘thần thánh’ Read More »
Chân giò kho nước dừa tươi
Thịt chân giò kho rất thích hợp với những bữa cơm gia đình trong những ngày tiết trời mát mẻ. Nguyên liệu: – Một chân giò. – 2 trái dừa. – Chục trứng vịt. – 2 thìa canh bột ướp thịt xá xíu. – 2 thìa canh tỏi băm nhuyễn. – 1 thìa cà phê
Chân giò kho nước dừa tươi Read More »
Hủ tiếu xào kiểu Thái vị chua cay
Món ăn có sự kết hợp khéo léo của sợi hủ tiếu, tôm, mực, giá hẹ với nước xốt chua, cay, mặn, ngọt đậm vị. Nguyên liệu: (2 người ăn) – Hủ tiếu sợi to. – Trứng gà 2 quả. – Hẹ, giá, hành tím băm. – Tôm, mực. – Đậu phộng.– Nước cốt me. –
Hủ tiếu xào kiểu Thái vị chua cay Read More »
Bò kho
Dưới đây là công thức được tôi áp dụng cho món ăn của mình nấu: Nguyên liệu: (4 người) – Thịt thăn bò: 1 kg.– Nước xốt gia vị bò kho: 1 gói.– Nước dừa tươi: 2 lít– Cà rốt, sả, gừng, ớt, ngò gai, hành, hành tây, hành tím.– Bột năng, dầu điều, nước mắm,
Cách làm thịt heo quay
Nhiều người làm món thịt quay hay gặp tình trạng da (bì) không giòn hoặc cứng (chai). Công thức và cách làm của đầu bếp Hoshi Phan sẽ giúp khắc phục các lỗi này.
Cách làm thịt heo quay Read More »
Mùa đông của anh
Tác giả: Trần Thiện Thanh Ngày nào em yêu [C]anh, em đã [C7]quên trong cay đắng tuyệt [F]vờiNgày nào anh yêu [Dm]em, em đã [G7]quên với trời hạnh phúc [C]mớiAnh [C7]ơi đông lại [F]về từ trăm năm lạnh [Em]giáTim em như ngừng [A7]thở, từ sau ân tình [Dm]đóAnh nghe [G7]không, mùa [Dm]đông, mùa [G7]đông ——————————————————-
Canh chua cá mai thanh mát ngày hè
Nguyên liệu – 200 gr cá mai– 1 bát dưa chua– 2 quả cà chua– 2 tép tỏi– 2 củ hành khô– Hành lá, mùi tàu, thì là– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt– Dầu ăn Cách làm Cá mai đánh vẩy, cắt chéo đầu, bỏ ruột, ngâm nước vo gạo hoặc
Canh chua cá mai thanh mát ngày hè Read More »