Không chỉ có thịt ba chỉ kết hợp với nghệ mới ngon cơm mà còn có bao tử cá basa nữa nhé! Bao tử cá basa tưởng chừng vô giá trị nhưng lại được nhiều người ưa thích nhờ độ giòn dai, kết hợp với bột nghệ, nghệ tươi thơm, đậm đà cho ra món ăn đầy bổ dưỡng. Gắp một miếng bao tử cá basa cùng miếng cơm trắng, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn, cứ muốn gắp hoài gắp hoài. Hơn nữa đây cũng là món nhậu lai rai vừa đơn giản lại khá nhanh gọn nữa. Bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Bao tử cá basa xào nghệ
300g Bao tử cá basa
1 cây Bạc hà
1/2 muỗng cà phê Bột nghệ
1/2 Củ nghệ
30g Đậu phộng
1 cây Ngò gai
2 cây Ngò om
1 muỗng cà phê Hành tím băm
1 muỗng cà phê Tỏi băm
1/2 muỗng cà phê Muối
1/2 muỗng cà phê Tiêu
1/3 muỗng cà phê Nước mắm
2 muỗng canh Dầu ăn
1 muỗng cà phê Bột ngọt
1 muỗng cà phê Hạt nêm
Hướng dẫn làm Bao tử cá basa xào nghệ
- Bạc hà tước vỏ, cắt xéo khoanh mỏng, bóp muối và vắt ráo. Củ nghệ cắt lát mỏng, ngò om, ngò gai cắt khúc. Ớt đập dập. Đậu phộng rang giã dập.
- Bao tử cá làm sạch, để ráo, ướp với hành tím băm và tỏi băm, thêm bột nghệ, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm và hạt nêm trong khoảng 10 phút.
- Phi thơm chỗ hành tím băm và tỏi băm còn lại với dầu ăn, cho bao tử cá vào xào lửa lớn đến khi bao tử săn. Tiếp tục cho ớt đập dập, nghệ cắt lát và bạc hà vào xào khoảng 2 phút thì tắt lửa, thêm ngò om, ngò gai, đậu phộng vào trộn đều rồi tắt bếp. Thưởng thức với cơm nóng thôi!
