Với cách làm các món nhậu ngon này thì hơi cầu kỳ một chút nhưng ăn rất ngon các bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
2 kg bắp bò
Gừng, ớt
1 củ cà rốt
Tỏi, hoa hồi, quế
Muối, đường, giấm gạo, nước
Hũ thủy tinh.
Cách làm các món nhậu ngon bắp bò ngâm mắm
– Bắp bò rửa sạch, để khô ráo, dùng dao lam bỏ những phần mỡ bám xung quanh bắp bò (Bạn cần làm sạch để bảo quản được lâu hơn).
– Bắp bò luộc bỏ nước đầu cho ra hết bọt bẩn.
– Cho ít nước, hoa hồi, quế, gừng đập dập, bắp bò vào nồi, thêm ít muối đun đến khi chín thịt.
– Cà rốt cạo vỏ rửa sạch và để ráo.
– Tỏi, cà rốt thái lát.
– Ớt để cả quả. Ngâm ớt, cà rốt ,tỉ với giấm, đường khoảng 15 phút thì vớt ra.
– Đun sôi 1 bát nước sạch, cho đường, giấm, mắm vào (Bạn nên nêm gia vị thiên về mặn ngọt nhé và cho nước hơi đậm đà 1 tí)
– Thái vài lát gừng cho vào.
– Đợi nước ngâm nguội hẳn, bắp bò nguội thì đem thái miếng mỏng vừa ăn.
– Xếp bắp bò vào hũ thủy tinh, cho cà rốt, tỏi vào hũ cùng, chan nước ngâm cho ngập thịt và đậy kín nắp.
– Để nơi mát mẻ khoảng 3 – 4 hôm là dùng được.
– Sau khi đã ngấm bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
