Món này tương tự món bắp bò ngâm giấm các bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
3 tai heo
Tỏi, ớt, cà rốt
Hành tây
Rượu, gừng,phèn chua
Muối, giấm gạo, đường, nước
Hũ thủy tinh
Cách làm các món nhậu đơn giản tai heo ngâm giấm
– Tai heo rửa sạch, cắt bỏ phần mỡ.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái lát.
– Giã gừng với rượu và muối sát tai heo ch sạch rồi rửa lại nước và để ráo.
– Cho nước, phèn, muối, hành tây, tai heo vào vào luộc chín (Bạn không nên luộc kỹ quá).
– Vớt tai heo ra và ngâm vào nước đá cho tai trắng đẹp và giòn ơn, khoảng 3 – 5 phút vớt ra để ráo.
– Đun sôi 3 bát nước với giấm gạo, muối, đường cho vừa ăn và để nguội.
– Thái tai heo thành lát mỏng vừa phải
– Trộn tai heo với tỏi, ớt, cà rốt (ớt để cả quả)
– Cho và hũ thủy tinh, nén chặt
– Cho nước ngâm vào ngập hết tai heo.
– Để hũ tai heo bên ngoài 3-4 ngày là ăn được, sau đó bảo quản tủ lạnh.
